Falces acoge la IV edición del Día del Ajo con el objetivo de seguir potenciando su marca

La localidad navarra de Falces acogió el pasado 26 de julio una nueva edición de su festividad del Día del Ajo. Este año ha contado con gran variedad de actos en torno al producto estrella de la localidad, el ajo rojo.

El objetivo de este día no es otro que seguir apostando por el impulso del producto y contar con una marca propia que diferencie el ajo producido en el municipio navarro. En este sentido, hay que destacar que actualmente Falces cuenta en su conjunto con ocho productores de ajo, aunque a nivel particular son muchas más las personas que se dedican a ello.

Falces, el siglo XVII y los diezmos

La estrecha relación de Falces con el ajo se remonta al siglo XVII. En esa época los falcesinos estaban hartos de pagar diezmos al marqués y a la iglesia por los cultivos de cereales, legumbres y hortalizas así que decidieron introducir un nuevo cultivo, el ajo.

Al ser un fruto nuevo, no estaba sujeto al pago de diezmos ni primicias y por eso se extendió rápidamente su cultivo, convirtiendo a Falces En una de las localidades más importantes en su producción.

Nueva mascota

Asimismo, desde el Ayuntamiento se cuenta con un miembro nuevo como es el cabezudo con forma de Ajo que ha sido presentado este año en el Día del Ajo y que ha sido realizado en su totalidad y donado al consistorio por la empresa Gigantes de Goma Platero.

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